为进一步提高食堂从业人员的安全意识，掌握饮食安全的重点知识，2011年2月17日，我们邀请市食品药品监督局的孔科长和张主任来校对全体食堂从业人员进行专题培训，培训内容重点是预防食物中毒，加强饮食安全，提高饮食质量。要求全体从业人员把安全工作提到道德层面来思考来对待，要抱着对社会、对公众、对家庭、对下一代负责的态度来看待本职工作。各食堂要重点做好以下工作：一是完善管理制度，明确哪些事情应该做，哪些事情不能做；二是加强食品原材料的采购管理；三是注重个人卫生的讲究；四是强化过程管理，坚决杜绝安全隐患的存在。　　

培训过程中张主任用生动的语言、详细的案例对食品案例法进行解读，全体与会人员认真听讲，培训内容结束，张主任随机对与会人员进行提问，被提问的人员回答流利准确，整个培训收到良好的效果。